ぶりのてりやき

• ぶり 2切
• 塩 少々
• しょうゆ 大さじ1
• お酒 大さじ1
• みりん 大さじ1
• サラダ油 (フライパンに敷きます)

だいこんのそぼろあん

• だいこん 1/3本
• 油揚げ 2枚
• キッコーマン おそうざいの素 大根のそぼろあん 1袋

ぶりのてりやき

1. 両面に塩をふって30分ほど放置します。 ぶりのくさみをとります。
2. キッチンペーパーでぶりの水気をとります。 油がはねないように、しっかり拭き取りましょう。
3. フライパンにサラダ油をしき、ぶりの皮の面が下向きになるようにして焼く。
4. 片面に焼き色がついたらひっくりかえして弱火にして蓋をする。
5. 中まで火が通ったらお皿に取り出します。
6. フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取ります。
7. フライパンにしょうゆ、お酒、みりんを入れて中火で煮立たせます。
8. ぶりをフライパンに入れ、混ざった調味料を魚にかけながら、水気が少なくなるまで(たれのようになるまで)煮詰めます。

大根のそぼろあん

作り方は大根のそぼろあんのパッケージに書いてあります。

1. 大根をいちょう切りにします。
2. 油揚げは油抜きをして、食べやすい大きさに切ります。
3. だいこんは大根のそぼろあんについていた下味の粉をかけて、ラップをして電子レンジにかけます。 600W で 6分程度 です。
4. フライパンにサラダ油をしき、加熱しただいこんと油揚げを入れる。あんのもとをいれる。中火で炒める。
5. 水分を少しとばしてできあがりです。