かたくちいわしで作るふりかけ

かたくちいわしのふりかけ

だしをとるために使われるかたくちいわし。 少しだけ使って大量に余る、なんてことありませんか? 我が家では、余ったかたくちいわしをふりかけにしました。 佃煮などにするのもありなんですが、骨が歯の間に挟まったりすることがありまして。

材料

とくに目立つ材料はありません。

かたくちいわしはスーパーで売っているもので十分です。

調理器具は次のものを用意してください。

マジックブレットはとても役に立ちます。 過去、コーヒー豆を挽いてコーヒーを作っていました。 (コーヒーをおいしく淹れる方法)

やったことはないのですが、マジックブレットでミンチも作れるそうです。

作り方

すりつぶす場合のマジックブレットの使い方は、丁寧なことに説明書に書いてあります。

  • マジックブレットにかたくちいわしを入れます。
  • 説明書にある要領で、すりつぶします。 ふりかけの粗さはどれだけすりつぶすかで変わってくるので お好みにあわせて調整してください。
  • すりつぶしたかたくちいわしをフライパンに入れて中火で温めます。
  • かたくちいわしを混ぜながら、いい感じになったところで火をとめます。
  • タッパーに入れて、塩をお好みにあわせて加え、混ぜます。

()っている途中で 香ばしい香りが出てきますよ。

ふわふわ玉子のオムライス

ふわふわ玉子のオムライス

おひるごはんにオムライス食べました! ふわふわの玉子にハッシュドビーフの美味しいソースを使いました。

材料 2人分

  • ごはん
  • ケチャプ 適量 (大匙2程度)
  • たまねぎ 半分
  • 鶏むね肉 100g
  • ハッシュドビーフ 2個 (お使いの商品にあわせて調整してください)
  • たまご 4個
  • 塩・こしょう 少々
  • サラダ油

ビーフは使いませんがハッシュドビーフのもとを使います。

調理器具は次のものを使います。

  • フライパン
  • ボール・泡だて器
  • 包丁・まな板

作り方

  1. ハッシュドビーフを作っておきます。作り方はパッケージを参照してください。
  2. ライスづくり
    1. たまねぎを細かく切ります。 1辺 8mm の正方形ぐらいの大きさにします。
    2. 鶏むね肉を細かく切ります。たまねぎとおなじぐらいのサイズにします。
    3. サラダ油をフライパンに入れ、鶏むね肉を中火で焼きます。
    4. 色が変わってきたら玉ねぎをフライパンに入れます。
    5. 玉ねぎが透き通ってきたら、塩・こしょうを入れてまぜます。
    6. ケチャップを入れて混ぜます。
    7. ごはんを入れて、ケチャップがまんぺんなくいきわたるように混ぜます。
  3. たまごづくり : 卵2個ずつ作業をします。 卵4個だとこの工程を2回やることになります。
    1. たまごを混ぜる。
    2. フライパンにサラダ油を入れ、たまごをそそいで中火で温めます。
    3. たまごの中央をゆるくかきまぜながら焼いていきます。
    4. 7割ほど固まってきたら フライパンをぐるぐる傾けて卵を焼きます。
    5. 焼けてきたら 盛り付けたごはんの上にのせます。
  4. たまごの上からハッシュドビーフをかけます。

たまごの焼き方は言葉で伝えるのが難しいので、わからなければ YouTube の動画など参考にしてください。

ほうれんそうとしらすのパスタ

ほうれんそうとしらすのパスタ

ほうれんそうとしらすのパスタを食べました。

材料 2人分

  • パスタ 適量
  • ほうれんそう 1束(8ぐらい)
  • しらす 50g
  • オリーブオイル 適当
  • 塩・こしょう お好みで
  • にんにく チューブ式 3cm 程度

ほうれん草はビタミン・ミネラル・カロチン・鉄分が豊富といわれています。

調理器具は次のものを用意してください。

  • フライパン
  • 湯切りのためのざる
  • トングまたは菜箸

作り方

  1. 塩を入れてパスタをゆでます。
  2. ほうれんそうを食べやすい大きさに切ります。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れてほうれんそうとにんにくを中火で炒めます。
  4. 火が通ったらフライパンの火を止める。
  5. パスタがゆでたら湯を切って、しらすといっしょにフライパンに入れます。このときにオリーブオイルを大匙1程度かけます。
  6. 塩・こしょうを入れて、まぜたらできあがり。