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明太しゅうまいをメインディッシュに一汁三菜

今日は明太しゅうまいをメインディッシュに一汁三菜の夜ごはんでした。 明太しゅうまいは ふくや のものを使いました。 中に明太子が混ぜられていておいしいです。

材料 2人分

2人だとちょっと多いと感じるかもしれません。

明太しゅうまい

明太しゅうまい16個をひとつのお皿に盛り付けました。
  • ふくや 明太しゅうまい 16個入り

やみつきこまつな

やみつきこまつな

やみつきキャベツと同じ要領でやみつきこまつなを作ります。

  • こまつな 4株
  • ごま油 小さじ1程度
  • 塩 適量

なすとピーマンの味噌炒め

なすとピーマンの味噌炒め

ポイントは献立いろいろみそです。 岐阜へ行ったときに買いました。 東京では見たことがありません。

イチビキ 献立いろいろみそ 450g
イチビキ 献立いろいろみそ

献立いろいろみそにはほかに 献立いろいろ肉みそ献立いろいろピリ辛みそ などのバリエーションがあります。 楽天だと6個セットで販売している店舗もあります。

調理器具は次のものが必要です。

  • 包丁
  • まな板
  • 軽量スプーン
  • フライパン
  • 電子レンジ

作り方

明太しゅうまい

作り方の詳細はパッケージに書いてあります。

  1. 明太しゅうまいを お皿に並べます。 1回で16個分乗らなければ分けて乗せましょう
  2. 水を大さじ1かけてラップをします。
  3. 電子レンジであたためます。

やみつきこまつな

  1. こまつなを洗い、食べやすい大きさに切ります。
  2. 耐熱容器(陶器のお皿など)にこまつなを入れてラップし、 電子レンジ 500W で 3分 あたためます。
    • 耐熱容器にはどんぶりを使いました。
    • こまつなを洗ったときの水がついているので、特別に水をかけたりする必要はありません。
  3. こまつなから水が出ているので、 水を捨てます。
  4. ごま油と塩を入れ、まぜたらできあがりです。

なすとピーマンの味噌炒め

  1. なすとピーマンを食べやすい大きさに切ります。
  2. フライパンにごま油を敷き、なすを炒めます。
  3. なす全体に油が回ったら、ピーマンを入れます。
  4. しんなりしてきたら、醤油と献立いろいろみそを入れて混ぜます。

これにごはんとみそ汁をつけて一汁三菜でした。

家でできる野菜とベーコンのナポリタン

(余り物を消化するため) ナポリタンを作って食べました。 簡単にさっとできるメニューです。

材料 2人分

メインの材料は、余った野菜とベーコンです。 前回は 余っていたソーセージを使いました。

  • ピーマン 2個
  • たまねぎ 半分
  • ベーコン 5枚
  • パスタ 2人分
  • 塩・こしょう 適当
  • オリーブオイル 適当
  • ケチャップ 大匙4 または 5

パスタはできるだけ細いものを使います。 我が家ではパスタをよく作るため、大量買いします。

オリーブオイルもでっかいのを買っています。 しめじをオリーブオイルで炒めたりするのも美味しいです。

調理器具は次のものを用意してください。

  • パスタをゆでる鍋
  • パスタの湯切りのためのざる
  • フライパン
  • 包丁・まな板

作り方

  1. パスタをゆでます。火にかけたら下の作業を進めていきます。1口のコンロを使っている場合は、先にしたの作業をやるといいと思います。
  2. ピーマン、たまねぎ、ベーコンを切ります。とくにルールはないので食べやすいように切ります。
  3. フライパンにオリーブオイルを敷いて、切った材料を炒めます。
  4. ある程度炒められたら 塩・こしょうをふりかけてまぜます。
  5. ゆであがったパスタをフライパンに入れます。
  6. ケチャップを入れます。
  7. よくまぜます。

鶏肉の味噌野菜炒め

鶏肉の味噌野菜炒め

鶏肉の味噌野菜炒めを作りました。 副菜はほうれんそうのおひたし、汁物は白菜のみそ汁です。

切って炒めて終わりなので実に簡単にできました。

材料 2人分

  • みそ味のついた一口サイズの鶏肉 330g
    • 半額で売られていたものを買いました。
    • 肉だったらきっとなんでもいけます。
  • もやし 1袋
  • ピーマン 2個
  • ごま油 少し (風味づけのため。なくてもたぶんOK)

買った鶏肉に既にみそ味がついていたので 追加の味付けはしませんでした。 ソースがいらないので楽ですね。

調理器具は次のものを用意してください。

作り方

  1. ごま油をフライパンに入れます。
  2. ピーマンを縦に細切りにします。
  3. 鶏肉をフライパンに入れ、中火で焼きます。
  4. 中まで火が通ったらピーマンを入れます。
  5. ピーマンがしんなりするまで炒めます。
  6. もやしを入れます。
  7. もやしがしんなりするまで炒めます。

家でできるナポリタン

ナポリタン

昼食に、家で作ったナポリタンを食べました。 レトルトのナポリタンなんかじゃないですよ。

ナポリタンというと本当はもっと太い麺を使うのですが、以前書いたようにスピード重視の細い面を使います。

結構簡単に ササっと作れます。

材料 2人分

最悪、パスタとケチャップと油があればなんとかなります。 今回は、余っている魚肉ソーセージをどうにか消化しようというところから始まりました。

あとはフライパンと鍋があればOKです。

作り方

  1. お湯を沸かします。 いつものことですが、パスタをゆでるので塩を少々入れてください。 沸騰したらパスタをゆでます。
  2. 野菜を切ります。 ピーマンは短冊切り、玉ねぎは半月切り(薄切り)、魚肉ソーセージは輪切りにしました。
  3. フライパンをあたためてサラダ油を入れ、切った材料を一緒に入れて炒めます。
  4. フライパンに塩・胡椒を入れ、火が通るまで炒めます。
  5. ゆであがったパスタをフライパンに入れ、ケチャップを入れます。
  6. よく混ぜてできあがりです。

野菜を切って一度に炒めればいいので結構簡単ですね。