今日の夕飯は、 ごはん、 ほうれん草のみそ汁、 煮物でした。
煮物
本日のメインディッシュです。 でも材料費は 3人分で 170円程度だと思います。
材料 3人分
それっぽく材料を書いていますが、家に残っている野菜と肉を入れればOKです。 調味料はお好みに合わせて変えてもOKです。 今回は、 良質な炭水化物を含むじゃがいも、 日焼けや眼にいいビタミンAを含むにんじん、 ヘルシーでダイエットにもいいといわれている鶏のむね肉を使いました。
- 煮物の具
- じゃがいも 1個
- にんじん 1本
- 鶏のむね肉 1枚
- 炒めるときの油 大さじ1杯
- 水 300ml
- 調味料
- 砂糖 大さじ1杯
- みりん 大さじ2杯
- しょうゆ 大さじ3杯
- 道具
- フライパン(または鍋)
- 大さじ
- 計量カップ(水300mlを測るため)
- 落し蓋(アルミホイルでもよい) 普通の蓋でもいいのですが、妻によると、煮物は落し蓋だと昔から言われているそうです。
作り方
- じゃがいも、にんじん、鶏のむね肉を食べやすい大きさに切ります。
- フライパン(または鍋)に炒めるときの油大さじ1杯を入れます。
- 鶏のむね肉をフライパンに入れて表面に火が通るまで炒めます。
- 残りの具(じゃがいも、にんじん)をフライパンに入れます。
- 油がまわったら水300ml、砂糖(大さじ1)、みりん(大さじ2)、醤油(大さじ3) を入れて落し蓋をします。
- 沸騰したら灰汁を取り、弱火にします。
- 20分待ちます。
ほうれん草のみそ汁
こちらは至って簡単です。
- ほうれん草(今回は4把)を5cmぐらいに切って鍋の中に入れる。
- 鍋に水を入れて沸騰させる。
- 沸騰したら味噌を入れて出来上がり。
1週間前のほうれん草だったので、新鮮さに欠けるところがありましたが……。
