土用の丑 にさんまの蒲焼を食べました。
家に偶然もらいもののさんまの蒲焼があったので 作ってみることにしました。
今回使ったさんまの蒲焼は、 愛知県 つくだ煮街道 の 「とろさんま蒲焼」 です。 つくだ煮街道にはお食事処もあるので是非立ち寄ってみてください。 昭和24年創業の老舗です。
2色ごはんをいただきました。 ホウレンソウを含めて3色ごはんを作るところだったのですが、時間がなかったので2色になりました。
鶏むね肉がいい味出していました。 おいしいんですが！2人で200円程度しかかかっていません。
鶏むね肉は切ってタレに浸け込むので、そのための容器が必要です。 またたまごを混ぜるためのボールも用意してください。 まとめると、下記のものが必要です。
汁物はチンゲンサイのお味噌汁でした。
シンプルなはくさいコンソメスープです。 手抜きといわれてもおかしくないぐらい簡単です。
さんまの蒲焼丼を食べました！ さんまの蒲焼の缶詰を使ったので結構簡単にできました。
缶詰ですでに味付けがされているのですが、そこへさらに味付けをして深い味わいになりました。
味付けのための材料がいくつかあります。 混ぜて焼くだけなので簡単です。
もし調味料がなければ、…… なくてもいいと思います。
これはシンプルですが、 電子レンジを使います。
いつもの汁物です。
調理器具は次のものを用意してください。
こちらはいつものように作ります。
妻は「鶏肉のひつまぶしのようにお茶漬けがあるとよかった」と言っていました。
手の込んだ夜ごはんをいただきました。 見た目豪華ですが作るのは結構簡単です、 「買った」というほうが正しいかも。
今回の材料はいつもと違います。 バッサリ手を抜くことができる材料を使っています。
イトーヨーカドーに牛バラ和風生姜焼きの材料がパックになって売られていたそうです(妻から聞いた話)。 あくまで材料が入っていただけで、生肉だったそうです。 そして半額で手に入れたと。 半額ってのが重要ですね。 いわしが 30%引き になっていたそうですが、 金額面で牛バラ和風生姜焼きのほうが安かったそうです。
厚揚げのきのこあんかけの素ってのが手抜きですが、たまには手を抜かないとやってられません。 厚揚げさえ用意すれば あとは厚揚げのきのこあんかけの素がうまい具合に味を整えてくれます。 中に 舞茸、平茸、人参、竹の子、椎茸が入っており、 なんと 5分 で料理ができます。
厚揚げのきのこあんかけの素 を作っている イチビキ株式会社 は 江戸時代 1772年 から続く会社で 醸造業 から始まりました。 みそ、しょうゆなどの大豆製品も扱っています。 本社は名古屋にあります。
みそ汁はいつも通りです。
調理器具は次のものがあればOKです。
フライパン2つで並行してやってしまうのもアリですが、 すぐできてしまうので一つずつやるほうが安全かもしれません。 今回は (みそ汁を除いて) すべて中火です。
特に難しいことはしていません。 すべてをフライパンに入れて焼きました。
今回は 余っていた ニラ を入れました。 買ってきたパックの惣菜などは味の濃いことが多いので、 ニラやもやしを入れて健康的な濃さに近づけます。
油抜きのところがちょっと手間ですが、フライパンに全部入れればできます。
今回は作りおきのものを温めていただきました。 作り方を書いておきます。