材料 2人分

ひつまぶし本体とたれとを分けて書いていますが、たれがないとただの鶏肉丼になりますのでご注意ください。

• ひつまぶし本体
  • 鶏のむね肉 1枚(約300g)
  • ごはん 2人分
• たれ
  • しょうゆ 大匙3杯
  • 料理酒 大匙1杯
  • みりん 大匙1杯
  • 砂糖 大匙1.5杯
• オプション
  • のり茶漬け 2袋
  • ねぎ 10cm程度

今回使用したのり茶漬けははごろもフーズののり茶漬けです。 オプションなのでなくてもOKです。

これまた付属ですが、みそ汁をつけています。 たまねぎとえのきを入れました。

調理器具は次のものを用意します。

• 包丁・まな板
• フライパン
  • 我が家ではテフロン加工のフライパンを使いました。
  • 蓋はなくてもOKです。
• ボール
  • たれを作るためのボールです。
• ティファールの電気ケトル
  • お茶づけのために用意しました。
  • 薬缶(やかん)でお湯をわかすのでもいいです。

作り方

1. 鶏のむね肉を一口大に切る。
   • そぎ切りにしてひつまぶしっぽくするとよかったと反省しています。
   • 厚く切ると後で火が通りにくくなります。
2. ボールの中に しょうゆ、料理酒、みりん、砂糖を入れてよく混ぜます。
3. ボールの中に 切った鶏肉を入れて30分ほど浸け込みます。
4. フライパンで鶏肉をこんがり焼きます。
   • 油は使いません。
5. こんがり焼けたらごはんの上に乗せます。
6. 残っているたれをフライパンの中に入れて沸騰させます。
7. 沸騰したたれをごはんの上からかけます。

オプションのねぎは輪切りにしてそのままお皿に入れて添えました。 上の写真のように。

食べ方

ひつまぶしの本来の食べ方は知りませんが、次のようにしていただきました。

1. ねぎをひつまぶしの上からかけていただきます。
2. 半分ほど食べたら のり茶漬け を上からかけ、 ティファールの電気ケトルで沸かしたお湯を上からかけます。

みそ汁作り方

玉ねぎとえのきだけを切ってゆでて沸騰したら味噌を入れます。