野菜のエキスがたっぷり入った鍋から作るラーメンです。 ラーメンの画像しか撮っていないので鍋の面影がありませんが……。
とんこつ鍋
まずはとんこつ鍋を作ります。 いつものあれです、冬の鍋料理です。
材料
特に目立つものを入れたわけではないですが、 欠かせないのはとんこつ鍋のもとです。
- はくさい 1/8
- にんじん 1本
- とりのむね肉 1枚
- えのきだけ 1パック
- とんこつ鍋のもと
また材料というか、道具として、我が家では電気で動く一人用の鍋を使っています。 妻が一人暮らしのときから使っていたものです。
締めはとんこつラーメン
せっかくとんこつ鍋のもとを使っているんだから……ということで、締めをラーメンにしました。 そう、スーパーで安く売っている生麺を投入すればOKです。 追加でねぎとメンマを入れました。
このラーメン、ただのとんこつラーメンよりはるかにおいしいです。 鍋で染み出した野菜の甘み・エキスがふんだんに使われています。 おすすめです。