Make Cold Rice to Delicious Rice Porridge



I had rice porridge at breakfast. The tip to make good rice porridge is using cold rice.

I put rice into refrigerator when rice was remained. And at the day when much rice was in the refrigerator, I use it for making rice porridge. It is good to make fried rice, but it splits oil.

Ingredient for 2 person

万能ねぎの代わりに長ネギなどを使っても OK です。


脳の栄養 ブドウ糖の代謝を促進する ビタミン B1 の吸収を良くする アリシン を含んでいます。 また アリシンには 血行をよくして身体を温める効果があります。 吸収が促進される ビタミン B1 は 疲労回復効果もあり、風邪の予防にも役立つそうです。

緑の葉の部分には カロチンやビタミンCが豊富に含まれるため、 風邪の予防にさらに効果があるそうです。 また白い部分はネギオールという殺菌力を持つ油成分が含まれています。 きれいになるともいわれています。


Prepare the following cooking tools.

  • Pot
  • Bowl
  • Eggbeater
  • Ladle

How to Cook

  1. Chop green onion into 5 mm pieces.
  2. Put water, soy source, cooking sake and hon dashi into pot and make it on fire.
  3. After boiling, put rice into the pot.
  4. Beat egg.
  5. When you think the rice absorbed water, then put beaten egg and chopped green onion into the pot.
  6. When the egg become boiled, the finish.