ねぎとしらすのパスタを食べました。 ねぎとしらすと塩が絶妙なバランスで混ざりあって とてもおいしかったです。
材料 2人分
特別なものはありません。しらすとねぎ以外は よく使うパスタの基本材料です。
- しらす 約50g
- ねぎ 1本
- パスタ 2人分
- 塩・こしょう 少々
- しょうゆ 大さじ1/2
- オリーブオイル 適量
しょうゆは 大さじ1/2 と書きましたが、 実際は大さじを使わず だいたいの感覚で使いました。
ポイント
ねぎとしらす以外はよく使う材料なのですが、 ちょっと気をつけることがあります。
- ネギが油を吸うので、油っぽいのが好きな人はオリーブオイルを多めに使うといいです。
- しらすが塩っぽいので しらすの味を楽しむために塩、しょうゆをいつもより少なめに使いました。
- しらすは 30%引き の価格で購入しました。
パスタの茹で上がりを早くするために 1.3mm のパスタ を使います。 最近知ったのですが、 1.2mm のパスタ もあるそうですね。
しょうゆは深い味わいの正田醤油を使います。
調理器具は以下のものがあればOKです。
作り方
やることはいつもと同じです。
- 沸騰させたお湯で パスタをゆでます。 塩も少々入れます。
- ねぎを斜め切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを入れます。
- 斜め切りにしたネギをフライパンに入れて中火で炒めます。
- ねぎの歯ごたえが少し残る程度に炒めたら しらす、塩・こしょうを入れて混ぜます。
- まんべんなく混ざったら火を止めておきます。
- 茹で上がったパスタをフライパンに入れて混ぜます。
- このときパスタがくっつかないようにオリーブオイルを少しだけ入れます(大さじ1杯程度)。
- フライパンの火が消えていたらつけて混ぜましょう。
- しょうゆをちょっと入れて混ぜます。
