材料 2人分

• 野菜
  • ほうれん草 4株
  • しめじ 1パック
• 調味料
  • 塩
  • こしょう
  • しょうゆ 大さじ1杯
• その他
  • オリーブオイル
  • にんにく
  • パスタ(麺)

我が家では 直径 1.3mm のパスタを使っています。 早く茹で上げるためにできるだけ細いものを。

にんにくはチューブ式のものを使います。 おろされる前のもののほうがよさそうですが、 そんなに手間をかけていられません。

ちなみに調理器具は次のものが必要です。

• フライパン
• ざる (水を切るため)
• 鍋 (パスタを茹でるため)

鍋は麺がゆったり泳げるものがベストです。 茹でている間に麺を泳がせないと茹で上がりに偏りができます。 私の妻だったら圧力鍋を使います、 サイズが大きいから。

作り方

炒めることと茹でることに抵抗がなければ簡単に作れます。 ほうれん草としめじを炒めながらパスタを同時に茹でられると早く終わります。

1. ほうれん草としめじを切る。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りを出す。
3. ほうれん草としめじを入れて炒める。 (しんなりしてきたら火を止める。)
4. パスタを茹でる。
5. 炒めた野菜に塩・こしょうをふりかける。 適当でOK。
6. 茹で上がったパスタをフライパンに入れる。
7. 醤油(大さじ1杯)を入れて よく混ぜる。