材料 3人分

それっぽく材料を書いていますが、家に残っている野菜と肉を入れればOKです。 調味料はお好みに合わせて変えてもOKです。 今回は、 良質な炭水化物を含むじゃがいも、 日焼けや眼にいいビタミンAを含むにんじん、 ヘルシーでダイエットにもいいといわれている鶏のむね肉を使いました。

• 煮物の具
  • じゃがいも 1個
  • にんじん 1本
  • 鶏のむね肉 1枚
• 炒めるときの油 大さじ1杯
• 水 300ml
• 調味料
  • 砂糖 大さじ1杯
  • みりん 大さじ2杯
  • しょうゆ 大さじ3杯
• 道具
  • フライパン(または鍋)
  • 大さじ
  • 計量カップ(水300mlを測るため)
  • 落し蓋(アルミホイルでもよい) 普通の蓋でもいいのですが、妻によると、煮物は落し蓋だと昔から言われているそうです。

作り方

1. じゃがいも、にんじん、鶏のむね肉を食べやすい大きさに切ります。
2. フライパン(または鍋)に炒めるときの油大さじ1杯を入れます。
3. 鶏のむね肉をフライパンに入れて表面に火が通るまで炒めます。
4. 残りの具(じゃがいも、にんじん)をフライパンに入れます。
5. 油がまわったら水300ml、砂糖(大さじ1)、みりん(大さじ2)、醤油(大さじ3) を入れて落し蓋をします。
6. 沸騰したら灰汁を取り、弱火にします。
7. 20分待ちます。