豚じゃがとにんじんのサラダを食べました。 汁物は はくさいのみそ汁です。 ひとりあたり だいたい 160円 の夜ご飯でした。
材料 2人分
豚じゃが
- 豚こま肉 100g
- 水 1 + 2/3 カップ (1カップは 200ml なので 337ml)
- 野菜
- じゃがいも(メークイン) 2個
- にんじん 半分
- たまねぎ 半分
- 調味料
- しょうゆ 大匙1.5
- お酒 大匙1
- みりん 大匙1
- 砂糖 大匙1
- サラダ油 少し (フライパンに敷くため)
今回使ったメークインは大きかったので、2人で食べて少し余りました。 じゃがいもは良質な炭水化物を含んでいます。
にんじんのサラダ
眼にいいにんじんをたくさん使ったサラダです。 にんじんは食物繊維も豊富なので便秘にいいですよ！
- にんじん 1.5本
- シーチキン 1缶
- マヨネーズ たっぷり
我が家ではシーチキンを常にストックしています。
調理器具は次のものを用意してください。
作り方
豚じゃが
切って焼いて煮るとできます。
- 野菜を食べやすい大きさに切ります。切り方は特に決まっていません。
- フライパンにサラダ油を少し敷き、豚こま肉を中火で焼きます。
- 豚こま肉が焼けたら、フライパンに切った野菜を全部入れます。
- 野菜全体に油が回ったら、水と調味料を入れます。
- 沸騰したら灰汁をとって、落し蓋をして10分弱火で煮ます。
落し蓋は アルミホイルを上からかぶせて代用しました。 いつもこのようにしています。
にんじんのサラダ
茹でて混ぜたらできます。 にんじんは少し歯ごたえが残る感じでした。 お好みにあわせてゆでる時間を変えてください。 包丁は切れ味のいいものを使わないと結構大変です。
- にんじんを細く切ります。 今回は 上下半分に切った後で縦に細く切りました。
- 沸騰したお湯ににんじんを入れます。
- 5分弱火で煮ます。
- ざるにとって、ゆでたにんじんをボールに入れます。
- シーチキンの水を切り、ボールに入れます。
- マヨネーズを好きなだけ入れて、よくまぜます。