手延素麺「揖保乃糸」の特級をいただきました。 細くてしっかりした麺がとてもおいしかったです。
揖保乃糸
兵庫県名産の手延素麺で、検査指導員が検査した上で等級を決めて管理されています。
特に今回いただいた特級は、選抜の熟練製造者が製造したもので、味は一流です。
材料 1人あたり
- 麺 2把
- ねぎ 5cm
- 麺つゆ 適量
- 氷 お好み
オクラやみかんなど加えるのもいいと思います。
調理器具は次のものが必要です。
- 包丁
- まな板
- ざる
- ボール
- 鍋
- 菜箸
作り方
そうめんの茹でかたや茹でる時間は、揖保乃糸のパッケージに説明がありますのでそちらを参照されると確実です。
- 鍋に水を入れて火にかけます。
- 沸騰したら 麺を鍋に入れ、 2,3分茹でて水にさらします。
- 冷えてきたところで水を入れた器に移します。
- 麺つゆを用意し、ネギを輪切りにして入れます。