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明太しゅうまいをメインディッシュに一汁三菜

今日は明太しゅうまいをメインディッシュに一汁三菜の夜ごはんでした。 明太しゅうまいは ふくや のものを使いました。 中に明太子が混ぜられていておいしいです。

材料 2人分

2人だとちょっと多いと感じるかもしれません。

明太しゅうまい

明太しゅうまい16個をひとつのお皿に盛り付けました。
  • ふくや 明太しゅうまい 16個入り

やみつきこまつな

やみつきこまつな

やみつきキャベツと同じ要領でやみつきこまつなを作ります。

  • こまつな 4株
  • ごま油 小さじ1程度
  • 塩 適量

なすとピーマンの味噌炒め

なすとピーマンの味噌炒め

ポイントは献立いろいろみそです。 岐阜へ行ったときに買いました。 東京では見たことがありません。

イチビキ 献立いろいろみそ 450g
イチビキ 献立いろいろみそ

献立いろいろみそにはほかに 献立いろいろ肉みそ献立いろいろピリ辛みそ などのバリエーションがあります。 楽天だと6個セットで販売している店舗もあります。

調理器具は次のものが必要です。

  • 包丁
  • まな板
  • 軽量スプーン
  • フライパン
  • 電子レンジ

作り方

明太しゅうまい

作り方の詳細はパッケージに書いてあります。

  1. 明太しゅうまいを お皿に並べます。 1回で16個分乗らなければ分けて乗せましょう
  2. 水を大さじ1かけてラップをします。
  3. 電子レンジであたためます。

やみつきこまつな

  1. こまつなを洗い、食べやすい大きさに切ります。
  2. 耐熱容器(陶器のお皿など)にこまつなを入れてラップし、 電子レンジ 500W で 3分 あたためます。
    • 耐熱容器にはどんぶりを使いました。
    • こまつなを洗ったときの水がついているので、特別に水をかけたりする必要はありません。
  3. こまつなから水が出ているので、 水を捨てます。
  4. ごま油と塩を入れ、まぜたらできあがりです。

なすとピーマンの味噌炒め

  1. なすとピーマンを食べやすい大きさに切ります。
  2. フライパンにごま油を敷き、なすを炒めます。
  3. なす全体に油が回ったら、ピーマンを入れます。
  4. しんなりしてきたら、醤油と献立いろいろみそを入れて混ぜます。

これにごはんとみそ汁をつけて一汁三菜でした。

豚肉の野菜炒めと小松菜のナムルで夜ごはん

豚肉の野菜炒め みそ味

豚肉の野菜炒め みそ味 をいただきました。

材料 2人分

豚肉の野菜炒め みそ味

  • 豚のこま肉 約200g
  • ピーマン 3個
  • もやし 1袋
  • たまねぎ 半分
  • みそ 大さじ3杯
  • 砂糖 大さじ1杯
  • しょうゆ 大さじ1杯
  • お酒 大さじ1杯
  • みりん 大さじ1/2杯
  • サラダ油 (フライパンに敷く)

こまつなのナムル

  • こまつな 1/2わ (10株程度)
  • しょうゆ 大さじ1杯
  • ごま油 大さじ1杯
  • すりごま お好みで

みそ汁

  • 油揚げ
  • 豆腐
  • ねぎ

作り方

豚肉の野菜炒め みそ味

  1. ピーマンと玉ねぎを食べやすく切ります。
  2. (小さい器で)調味料を混ぜます。
  3. フライパンにサラダ油をすこし敷く。
  4. 豚肉を中火で両面焼きます。
  5. 両面が焼けたら ピーマンと玉ねぎをフライパンに入れます。
  6. 火が通る頃にもやしを入れます。ここで強火にします。
  7. もやしに油がまわったら、強火のまま調味料を入れます。
  8. 混ぜて、水分をすこし飛ばしてできあがり。

こまつなのナムル

  1. こまつなを食べやすい大きさに切る。
  2. 沸騰したお湯に小松菜をいれて3分ほど茹でます。
  3. ざるにあげてそのまま冷まします。流水はつかいません。
  4. 冷めたらこまつなを絞り、しょうゆとごま油を入れたボールに入れます。
  5. よく混ぜてできあがり。
  6. お好みでごまをふります。

みそ汁

今回は油揚げを既存のみそ汁に追加しましたが、本来は下のように作ります。

  1. ざるに油揚げを入れ、上から熱湯をかけて油揚げの油抜きをします。 油揚げは絞っておきます。
  2. 油揚げを切ります。
  3. ねぎ、豆腐を切って油揚げと一緒に茹でます。
  4. 沸騰して火が通ったら味噌を入れてできあがりです。

麻婆豆腐丼と焼売のごはん

麻婆豆腐と焼売

麻婆豆腐焼売を食べました。 レトルト&コンビニを使ったメニューです。 材料費は2人で400円未満です。

材料 2人分

  • 麻婆豆腐の素 2人分
  • 豆腐 1丁
  • ねぎ 約10cm
  • ごはん 2人分
  • 肉しゅうまい (ファミリーマートで買う)
  • こまつな (みそ汁用)
  • だし入りみそ (みそ汁用)

これといってすごい食材は買っていません。

調理器具は以下のものを用意してください。

作り方

麻婆豆腐丼

麻婆豆腐の素に記載の説明の通りに作ればOKです。 今回は以下のような手順になりました。

  1. 麻婆豆腐の素フライパンに入れて煮る。
  2. あたたかくなったら豆腐を入れてぐつぐつ煮る
  3. 豆腐まで火が通ったらごはんの上に乗せる。
  4. ねぎを輪切りにして上からかける。

ちょっとねぎを加えるだけで見栄えがだいぶ変わります。

焼売

買って温めるだけです。 電子レンジが必要です。

みそ汁

作りおきのものを温めていただきました。 作り方は、小松菜を切ってゆでて味噌を入れるだけです。